En el mercado de ganado actual, cada vez más productores reconocen la importancia de seguir las pautas establecidas por el programa nacional de Garantía de Calidad de la Carne de Res (BQA).
La BQA adopta un concepto de gestión de calidad total, que no sólo se centra en la seguridad alimentaria y la calidad de la carne, sino también en el manejo adecuado de los animales y la percepción pública de la industria de la carne de vacuno.
Los ganaderos que buscan mejorar la calidad de su carne a través de mejores prácticas de gestión de la BQA a menudo necesitan mejorar la calidad de su equipo de manejo de ganado.
Si bien estas mejoras pueden representar una inversión significativa, la mejora de la calidad del hato a largo plazo la convierte en una inversión inteligente.
Es importante tener en cuenta las pautas de BQA al seleccionar equipos nuevos, especialmente al seleccionar un conducto de compresión.
Para elegir una manga de compresión que complemente las pautas de manejo seguro de la BQA, los productores deben buscar una manga que reduzca el estrés de manejo en el ganado, que haga que las prácticas de manejo sean fáciles de realizar y que sea segura para el animal y el operador.
Estrés y sencillez
El programa de manejo y cría de ganado de BQA se centra en aumentar el rendimiento del ganado reduciendo el estrés por manejo.
Si bien muchos factores afectan el estrés animal, varios de estos “factores estresantes” se pueden reducir fácilmente con solo seleccionar la manga de compresión adecuada. Los productores deben buscar una manga que funcione silenciosamente para minimizar los ruidos fuertes que suelen asustar al ganado.
La guía de mejores prácticas de manejo de la BQA recomienda seleccionar una rampa con lados curvos o contorneados para adaptarse mejor a la forma del ganado.
Esta guía también recomienda cubrir las tres cuartas partes traseras de la rampa para reducir las distracciones que podrían hacer que el ganado se resista.
Es importante que el método utilizado para cubrir el conducto no inhiba su funcionalidad; las “anteojeras” a presión son una excelente opción.
Por último, busque una rampa fácil de operar que minimice la cantidad de tiempo que un animal debe permanecer “apretado”.
Al reducir el tiempo que lleva trabajar cada animal, los productores pueden reducir la cantidad de estrés de cada animal, con el beneficio adicional de pasar menos tiempo “trabajando” el ganado.
Ayuda con la identificación
Otro enfoque importante de la BQA es alentar a los ganaderos a realizar una serie de prácticas de gestión importantes para mejorar el mantenimiento de registros y la salud del rebaño.
Contar con la manga de compresión adecuada puede hacer que estas tareas se realicen de forma más rápida y sencilla. Para los productores que utilizan la marca como medio de identificación, es importante contar con una manga con una manga de compresión segura y un acceso adecuado por los flancos.
Para los productores que utilizan etiquetas para las orejas o tatuajes, es importante que la manga proporcione una forma segura de sujetar la cabeza del animal.
Acceso para inyección
Dado que la BQA establece que todas las inyecciones deben administrarse delante de los hombros, los ganaderos también deben buscar una manga que proporcione acceso adecuado al cuello del animal.
Esto se puede lograr mediante un puerto de acceso integrado en el marco de la manga o mediante la incorporación de extensores de cuello. En el caso de animales enfermos, es importante que la manga permita un acceso seguro a la parte afectada del animal.
Esto podría incluir paneles desplegables para permitir el acceso a la espalda, el costado, las pezuñas o la ubre del animal. También puede ser necesario el acceso a la parte trasera del animal a través de la compuerta trasera para procedimientos que requieran palpación.
Seguridad y tamaño
La seguridad es un tema incluido en cada aspecto del programa BQA, por lo que es importante seleccionar una manga de compresión que sea segura para el ganado que pasa por ella.
La BQA recomienda minimizar las superficies resbaladizas que podrían provocar la caída del ganado, por lo que los productores deben buscar una rampa con un piso ranurado o estriado para proporcionar al ganado una buena tracción.
También es importante que el tamaño de la manga se adapte al tamaño del ganado. Para los productores con tamaños mixtos de ganado, como rebaños de vacas y terneros, busque una manga que se pueda ajustar fácil y rápidamente para cambiar el ancho de la manga, el ajuste de la compuerta de compresión o de entrada y el ancho del punto de entrada de la manga.
Los productores de vacas y terneros deben tener especialmente en cuenta el punto de entrada de la manga o la función de la compuerta trasera, ya que algunas mangas de compresión dejan una abertura amplia para que los terneros "escapen" cuando la manga se ajusta a su ancho más estrecho.
Una característica de seguridad adicional a tener en cuenta es una salida de emergencia que permitirá que un animal caído o angustiado salga de la rampa de manera segura si surge la necesidad.
La seguridad del operador también es fundamental, por lo que es fundamental que los ganaderos estén familiarizados con el uso adecuado de sus equipos de manejo de ganado. Los productores deben buscar una manga fácil de operar.
Por ejemplo, asegúrese de que los mecanismos del conducto se puedan alcanzar y operar cómodamente sin tener que usar una fuerza excesiva.
Tenga en cuenta la ubicación de las palancas y manijas en el conducto para asegurarse de que no estorben al operador mientras el conducto esté en uso y que no haya bordes afilados o puntos de pinzamiento peligrosos.
La BQA también recomienda la limpieza y el mantenimiento regulares del equipo, así que observe los requisitos de durabilidad y mantenimiento de un conducto antes de comprarlo.
El enfoque de gestión de calidad total de BQA ha sido fundamental para ayudar a los productores de ganado a adoptar mejores prácticas de gestión para sus rebaños.
También ha ayudado a los productores a darse cuenta de la importancia de contar con el equipo adecuado para el manejo del ganado para facilitar el seguimiento de las directrices de la BQA.
Al seleccionar una manga de compresión que reduce el estrés de manipulación del ganado, los productores ven una mayor calidad y eficiencia de la carne.
Contar con la manga adecuada también facilita la realización de prácticas de manejo importantes, lo que permite llevar un mejor registro y mantener los rebaños más sanos. Por último, la selección de una manga teniendo en cuenta la seguridad conduce a menos lesiones para los animales y los productores.
Los ganaderos que están familiarizados con las pautas de la BQA pueden aplicarlas no solo a la selección de su manga de compresión, sino también de su sistema de manejo completo.
Hay numerosas publicaciones y vídeos disponibles en la BQA que pueden ayudarle a mejorar sus técnicas de manejo del ganado y la calidad general de su carne. 
FOTOS
ARRIBA: Una rampa debe proporcionar acceso seguro a la parte afectada de un animal enfermo o herido.
MEDIO: Dado que la BQA establece que todas las inyecciones deben administrarse delante de los hombros, se debe disponer de un conducto para acceder al cuello. Fotos cortesía de Priefert.
Courtney M. Dyer
Director de Relaciones Públicas
Equipo para rancho Priefert
Escrito por Courtney M. Dyer Publicado el 24 de abril de 2014
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